Nhắc đến những món ăn vặt tuổi thơ, chắc chắn không thể thiếu cái tên kem Milo. Với hương vị ca cao đậm đà quen thuộc, vị ngọt ngào béo ngậy đặc trưng, kem Milo đã trở thành một phần ký ức của biết bao thế hệ. Dù lớn lên, đi đâu xa, chỉ cần thưởng thức một que kem Milo mát lạnh, hương vị tuổi thơ ấy lại ùa về, mang theo bao kỷ niệm ngọt ngào.
Thấu hiểu tình yêu lớn lao mà mọi người dành cho món tráng miệng này, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm kem milo đơn giản ngay tại nhà. Với những nguyên liệu dễ tìm và các bước thực hiện cực kỳ chi tiết, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những mẻ kem Milo thơm ngon, mát lạnh để thưởng thức cùng gia đình, bạn bè hoặc đơn giản là tự thưởng cho mình một chút ngọt ngào.
Vì sao kem milo lại được yêu thích đến vậy?
Sự yêu thích kem Milo không chỉ đến từ hương vị quen thuộc mà còn bởi nhiều yếu tố khác:
Hương vị độc đáo: Sự kết hợp giữa vị ca cao đậm đà đặc trưng của Milo và vị ngọt béo của sữa đã tạo nên một hương vị khó quên, làm say đắm cả trẻ em lẫn người lớn.
Sự tiện lợi: Kem Milo thường được bán dưới dạng que hoặc ly nhỏ, rất tiện lợi để mang đi, thưởng thức mọi lúc mọi nơi.
Giá cả hợp lý: Đây là món tráng miệng có giá thành phải chăng, phù hợp với túi tiền của đa số mọi người.
Ký ức tuổi thơ: Đối với nhiều người, kem Milo không chỉ là món ăn mà còn là cả một bầu trời ký ức về tuổi thơ tươi đẹp, những ngày hè rong chơi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem milo
Bột Milo: Đây là thành phần chính tạo nên hương vị đặc trưng. Nên chọn loại bột Milo nguyên chất để có hương vị đậm đà nhất.
Sữa tươi: Bạn có thể dùng sữa tươi không đường, ít đường hoặc có đường tùy khẩu vị người ăn. Sữa tươi giúp hỗn hợp kem mềm mịn và béo hơn.
Sữa đặc: Tạo độ ngọt và độ sánh mịn cho kem.
Kem béo (Whipping cream): Giúp kem có độ béo ngậy, mịn màng và không bị dăm đá.
Sữa chua không đường: Dùng cho công thức kem milo sữa chua, tạo vị chua ngọt thanh mát.
Đường: Tùy chỉnh độ ngọt cho phù hợp.
Nước lọc: Dùng để pha loãng hỗn hợp nếu cần.
Dụng cụ làm kem: Khuôn làm kem que, hộp đựng kem, máy đánh trứng (tùy chọn), phới lồng, bát tô.
Hướng dẫn chi tiết 3 cách làm kem milo ngon tuyệt
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết 3 cách làm kem milo từ Venus Machinery:
Cách 1: Làm kem Milo que mát lạnh, tiện lợi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5 gói bột Milo
- 300ml sữa tươi
- 100ml sữa đặc
- Khuôn làm kem que hoặc túi nilon nhỏ
- Que kem gỗ
Các bước thực hiện đơn giản
Bước 1: Pha trộn hỗn hợp milo và sữa
Cho 5 gói bột Milo vào một tô lớn. Thêm 300ml sữa tươi (có thể thay bằng nước lọc nếu muốn vị thanh hơn) và 100ml sữa đặc vào tô. Dùng phới lồng hoặc muỗng khuấy đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu tan hoàn toàn, tạo thành một hỗn hợp sánh mịn, không còn vón cục.
Bước 2: Đổ hỗn hợp ở bước 1 vào khuôn và thêm que kem
Sau khi hỗn hợp đã sẵn sàng, bạn từ từ đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem que hoặc có thể sử dụng túi bột milo rỗng, hay các loại ly nhỏ. Sau đó bạn cắm que kem gỗ vào giữa từng khuôn để dễ dàng cầm nắm khi ăn.
Bước 3: Để hỗn hợp vào tủ đông
Cuối cùng, bạn hãy cho khuôn kem vào ngăn đông tủ lạnh. Thời gian đông tùy thuộc vào công suất tủ, thông thường khoảng 5-6 tiếng để kem đông hoàn toàn. Sau khi kem đã cứng lại, bạn có thể thưởng thức món kem Milo que ngọt lịm, mát lạnh, thơm ngon tuyệt vời.
Cách 2: Làm kem Milo hộp béo ngậy, mịn màng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250ml sữa đặc
- 500ml kem béo (whipping cream)
- 2 gói bột Milo
- Tùy chọn: một ít sữa tươi nếu muốn hỗn hợp loãng hơn
- Dụng cụ: Máy đánh trứng, hộp đựng kem, muỗng
Các bước thực hiện chi tiết
Bước 1: Đánh bông kem béo
Đổ 500ml kem béo (whipping cream) vào một tô lớn và dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ. Đánh đều tay ở tốc độ vừa cho đến khi kem có độ bông vừa phải, hơi đặc lại nhưng vẫn còn độ mềm, không quá cứng.
Bước 2: Pha hỗn hợp kem milo
Tiếp theo, thêm 250ml sữa đặc và bột milo vào phần kem béo vừa đánh (bạn có thể cho thêm chút sữa tươi tùy ý thích nếu muốn hỗn hợp loãng hơn). Tiếp tục dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh đều tay cho hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn. Hỗn hợp lúc này sẽ có màu nâu nhạt, mềm mịn và ngọt ngào.
Bước 3: Cho hỗn hợp vào khuôn và tiến hành làm đông lạnh
Sau khi trộn xong, bạn đổ hỗn hợp kem vào hộp đựng kem. Để món kem thêm đậm vị, bạn có thể rắc thêm một lớp bột Milo lên trên hỗn hợp trước khi đậy kín hộp và cho vào ngăn đông tủ lạnh. Để kem Milo trong tủ lạnh từ 4 đến 6 tiếng cho đến khi kem đông lại hoàn toàn.
Sau khi kem đã đông, bạn sẽ có ngay một hộp kem Milo thơm ngậy, mịn màng. Vị ngọt béo của kem hòa quyện cùng hương vị đậm đà của Milo chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất.
Cách 3: Làm kem Milo với sữa chua - Thanh mát, lạ miệng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 gói bột Milo
- 200ml sữa tươi
- 50ml sữa đặc
- 2-3 hộp sữa chua không đường (khoảng 200g)
- Khuôn làm kem que hoặc hộp đựng
Các bước thực hiện dễ dàng
Bước 1: Pha hỗn hợp milo và sữa chua
Cho 3 gói bột Milo, 200ml sữa tươi và 50ml sữa đặc vào một bát lớn. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp Milo và sữa tươi hòa quyện. Sau đó, từ từ thêm sữa chua không đường vào và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Bước 2: Đổ hỗn hợp vào khuôn
Bạn cho hỗn hợp kem Milo sữa chua vào khuôn kem que rồi đặt que kem cố định ở giữa, hoặc có thể đổ trực tiếp vào hộp đựng kem nếu muốn làm kem dạng hộp. Sau đó, đặt kem vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 4 - 5 tiếng để kem đông hoàn toàn.
Thành phẩm sẽ có vị béo nhẹ hòa cùng chút chua thanh mát từ sữa chua, giúp món kem không bị ngọt gắt và ăn ngon hơn, đặc biệt phù hợp với những người thích vị thanh nhẹ.
>> Nếu bạn đang muốn kết hợp kem với đồ uống để giải khát mùa hè, hãy tham khảo 10 cách biến tấu kem với đồ uống để đa dạng hơn món kem của mình nhé.
Lưu ý quan trọng khi làm kem milo tại nhà để thành công
Để món kem milo của bạn thành công và ngon như ngoài hàng, hãy ghi nhớ những lưu ý sau:
Chất lượng bột milo: Luôn chọn bột Milo nguyên chất, còn hạn sử dụng để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.
Độ ngọt: Điều chỉnh lượng sữa đặc và đường tùy theo khẩu vị của gia đình.
Độ mịn của kem:
Với kem hộp, nên dùng máy đánh trứng để kem được bông mịn. Nếu không có máy, bạn có thể dùng phới lồng đánh thật mạnh tay hoặc cho hỗn hợp vào túi zip, dùng tay bóp và lắc đều để tạo độ bông.
Với kem que, đảm bảo hỗn hợp được khuấy tan đều, không vón cục.
Thời gian đông lạnh: Đảm bảo đủ thời gian để kem đông cứng hoàn toàn. Nếu dùng tủ lạnh có công suất yếu, có thể cần thời gian lâu hơn.
Bảo quản kem: Đựng kem trong hộp kín hoặc bọc kín khuôn kem để tránh ám mùi tủ lạnh và kem bị dăm đá.
Câu hỏi thường gặp về cách làm kem milo
Kem Milo có bị dăm đá không?
Kem Milo có thể bị dăm đá nếu không được khuấy đều hoặc không đủ thời gian đông lạnh. Với cách làm kem hộp có sử dụng kem béo và đánh bông, kem sẽ mịn hơn. Với kem que, bạn có thể lấy ra khuấy lại sau khoảng 2 tiếng đông để kem mịn hơn.
Có thể thay sữa tươi bằng nước lọc không?
Có, bạn hoàn toàn có thể thay sữa tươi bằng nước lọc, tuy nhiên vị kem sẽ thanh hơn và không béo ngậy bằng.
Làm kem milo có cần máy làm kem chuyên dụng không?
Không nhất thiết. Bạn có thể làm kem Milo que với khuôn và que kem thông thường, hoặc kem hộp với máy đánh trứng hoặc phới lồng.
Bảo quản kem Milo được bao lâu?
Kem Milo tự làm nên thưởng thức ngon nhất trong vòng 1-2 tuần khi bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
Kết luận: Tự tay làm kem Milo - Mang hương vị tuổi thơ về nhà
Kem milo không chỉ là một món tráng miệng giải nhiệt hấp dẫn mà còn là cả một bầu trời kỷ niệm tuổi thơ. Với 3 cách làm đơn giản được chia sẻ trong bài viết này, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những mẻ kem milo thơm ngon, béo ngậy ngay tại nhà, mang hương vị ngọt ngào của tuổi thơ trở về.
Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức kem Milo thật tuyệt vời bên gia đình và những người thân yêu!
