4 Bước Làm Kem Tươi Phong Cách Ý Siêu Đơn Giản Chỉ Với Bột Làm Kem Tươi

Kem tươi là món tráng miệng phổ biến và được nhiều quán cà phê, trà sữa, nhà hàng buffet lựa chọn để phục vụ khách hàng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn nghĩ làm kem tươi chuẩn vị Ý là điều khó khăn, cần đầu bếp chuyên nghiệp, nguyên liệu nhập khẩu và công thức phức tạp. Thực tế, chỉ với bột làm kem tươi chất lượng và một chiếc máy làm kem tươi Venus, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo ra những mẻ kem mịn mượt, béo thanh, đậm vị sữa ngay tại quán mà không tốn nhiều thời gian hay công sức.

Việc sử dụng bột làm kem tươi không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà còn kiểm soát hương vị kem chuẩn, đồng đều mỗi mẻ. Đồng thời, bạn có thể dễ dàng sáng tạo các hương vị mới để phù hợp với sở thích khách hàng theo mùa, tăng trải nghiệm cho khách và nâng cao doanh thu quanh năm.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm kem tươi phong cách Ý từ bột làm kem tươi, cùng mẹo vận hành máy và sáng tạo menu hấp dẫn.

Vì sao nên chọn kem tươi phong cách Ý để kinh doanh?

Kem tươi phong cách Ý nổi bật nhờ vị thanh nhẹ, kết cấu mịn mượt và béo vừa phải. Khác với kem Mỹ hay kem công nghiệp ngọt đậm, kem Ý chú trọng giữ vị sữa tự nhiên, béo thanh và ít đường, mang lại cảm giác dễ ăn, không ngấy.

Những lý do kem tươi phong cách Ý được ưa chuộng:

• Vị thanh nhẹ, dễ ăn: phù hợp với mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người lớn.
• Kết cấu mịn mượt: nhờ tỉ lệ chất béo - không khí được cân bằng chuẩn.
• Nguyên liệu tự nhiên: sử dụng sữa tươi, kem béo và bột làm kem tươi chất lượng cao.
• Dễ kết hợp với menu: phù hợp với nhiều mô hình F&B - từ quán cà phê, trà sữa, buffet đến cửa hàng kem cao cấp.
• Đặc biệt, việc sử dụng bột làm kem tươi giúp các quán tiết kiệm thời gian, dễ dàng quản lý nguyên liệu và duy trì hương vị đồng đều mỗi ngày. Đây là lý do mà nhiều chủ quán lựa chọn bột làm kem tươi thay vì nấu sữa - trứng thủ công.

Nguyên liệu chuẩn vị Ý từ bột làm kem tươi

Khi làm kem tươi phong cách Ý bằng bột làm kem tươi, bạn không cần chuẩn bị quá nhiều nguyên liệu phức tạp. Dưới đây là những nguyên liệu cơ bản để hoàn thành kem tươi chuẩn vị Ý:

• Bột làm kem tươi: 1kg (ưu tiên loại nhập khẩu, béo thanh, ít đường)
• Nước lạnh hoặc sữa tươi không đường: 2,5 lít
• Whipping cream (tùy chọn): 200ml, giúp kem béo mịn hơn
• Vani hoặc chiết xuất hương sữa tự nhiên: 1 thìa cà phê
• Một nhúm muối nhỏ: cân bằng vị ngọt, tăng hương vị tự nhiên

💡 Mẹo nhỏ cho bạn: Bạn có thể thêm syrup trái cây, matcha hoặc cà phê để tạo ra nhiều hương vị độc quyền cho quán. Bột làm kem tươi linh hoạt giúp bạn sáng tạo menu đa dạng mà vẫn giữ được kết cấu kem mịn chuẩn.

Dụng cụ cần thiết cần chuẩn bị:

Để làm kem tươi phong cách Ý bằng bột làm kem tươi, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cơ bản:

• Máy đánh trứng hoặc máy xay sinh tố công suất lớn giúp pha trộn bột và nước/lỏng đồng đều.
• Thùng trộn, phới lồng dùng để khuấy hỗn hợp bột đều và không bị vón cục.
• Máy làm kem tươi Venus: Đây là thiết bị quan trọng nhất, giúp kem đạt độ mịn, sánh và đông chuẩn. Máy làm kem tươi Venus có ưu điểm nổi bật là 2 block làm lạnh riêng, giúp kem tươi không bị tách nước, giữ hương vị ổn định và dễ vận hành cho quán mọi quy mô.

Hướng dẫn làm kem tươi phong cách Ý từ bột làm kem tươi

Dưới đây là 4 bước cơ bản để làm kem tươi chuẩn vị Ý. Cùng Venus Machinery bắt tay vào thực hiện ngay thôi.

Bước 1: Pha bột làm kem tươi

• Đầu tiên, bạn hãy cho 1kg bột làm kem tươi vào thùng trộn lớn.
• Sau đó thêm từ từ 2,5 lít nước lạnh hoặc sữa tươi không đường.
• Dùng máy đánh trứng hoặc máy xay trộn đều khoảng 3–5 phút đến khi hỗn hợp sánh mịn, không còn vón cục.
• Thêm whipping cream và vài giọt vani để kem béo hơn và thơm mùi sữa tự nhiên.

💡 Mẹo: Bạn hãy sử dụng nước hoặc sữa lạnh từ 4 - 6°C để giúp bột hòa tan tốt, dễ tạo kết cấu kem mịn sau khi làm lạnh.

Bước 2: Ủ lạnh hỗn hợp

• Bạn tiến hành cho hỗn hợp đã pha vào ngăn mát tủ lạnh, ủ từ 2 - 4 giờ.
• Bước ủ này sẽ giúp bột và sữa hòa quyện hoàn toàn, tạo kết cấu mịn khi làm kem, hương vị chuẩn phong cách Ý.

Bước 3: Làm kem bằng máy làm tươi Venus

• Đợi khoảng 2 - 4 giờ, sau đó bạn lấy hỗn hợp đã ủ lạnh ra và đổ vào máy làm kem tươi Venus.
• Khởi động máy, chọn chế độ Soft Serve để máy tự đánh bông, làm lạnh và tạo kết cấu mịn.
• Sau khoảng 15 - 20 phút, kem sẽ đạt độ sánh mượt, mịn dẻo và có thể phục vụ ngay.
• Máy làm kem tươi Venus giúp kem đồng đều, giữ hương vị tươi mới, không cần thêm đá hay thao tác thủ công phức tạp.

Bước 4: Chiết kem, trang trí và phục vụ món kem tươi hấp dẫn

• Bạn tiến hành chiết kem ra ly hoặc chiết kem vào ốc quế.
• Bạn có thể thêm topping tùy thích như: hạnh nhân lát, vụn bánh quy, trái cây tươi, sốt caramel hoặc socola... cho món kem thêm phần bắt mắt, hấp dẫn khách hàng.
• Kem thành phẩm đạt chuẩn là kem có trắng sữa tự nhiên, mịn mượt, béo thanh, không ngọt gắt và tan đều trong miệng.

Chỉ với vài bước đơn giản cùng bột làm kem tươi và chiếc máy làm kem tươi Venus, bạn đã có thể tự tin phục vụ kem tươi chuẩn vị Ý tại quán, mà không cần lo lắng về kỹ thuật hay công thức phức tạp

Mẹo giúp kem tươi chuẩn vị Ý như quán cao cấp

Venus Machinery mách bạn thêm một số tips nhỏ để món kem tươi thêm phần thơm ngon, giữ chân khách hàng lâu hơn:

• Chọn bột làm kem tươi chất lượng: Bạn hãy lựa chọn loại  bột làm kem tươi nhập khẩu, béo thanh, ít đường.
• Ủ lạnh đủ thời gian: Đây là bước quan trọng để rút ngắn thời gian làm kem, tăng năng suất đồng thời giúp kem luôn mịn, không dăm đá, trọn hương vị.
• Điều chỉnh độ béo: Bạn có thể thêm whipping cream hoặc sữa tươi nếu cần để tăng độ ngậy cho kem.
• Vệ sinh máy Venus thường xuyên: Việc này sẽ đảm bảo hương vị kem luôn tươi mới, tránh mùi cũ, cam kết đảm bảo an toàn vệ sinh cho khách hàng.
• Thỏa sức sáng tạo topping và các hương vị khác như: pistachio, matcha, cacao, dừa non, chanh leo…

Những mẹo nhỏ này giúp bạn tạo ra kem tươi ngon, đồng đều và khác biệt, làm khách hàng nhớ đến quán và quay lại nhiều lần.

4 cách sáng tạo để kinh doanh kem tươi

Kem tươi từ bột làm kem tươi không chỉ ngon khi ăn riêng mà còn có thể kết hợp sáng tạo trong nhiều món, giúp quán tăng giá trị đơn hàng. Bạn có thể tham khảo một số cách biến tấu để kinh doanh kem tươi dưới đây:

• Cà phê kem tươi: tạo món affogato kiểu Ý hấp dẫn.
• Trà sữa kem tươi: thêm lớp kem béo phủ trên trà sữa, thu hút giới trẻ.
• Bánh waffle hoặc pancake ăn kèm kem: món tráng miệng tăng doanh thu.
• Kem topping cho đồ uống lạnh: tạo điểm nhấn cho menu và hình ảnh quán.

Với một chiếc máy làm kem Venus, bạn có thể sáng tạo hàng chục món kem tươi mới chỉ từ một công thức bột cơ bản.

Mua máy làm kem tươi Venus và bột làm kem tươi chính hãng ở đâu?

Tất cả sản phẩm máy làm kem tươi Venus được phân phối chính hãng tại Venus Machinery với chế độ bảo hành 24 tháng cho block, 12 tháng cho linh kiện, cùng đội ngũ kỹ thuật 24/7 hỗ trợ cả online và trực tiếp.

Đặc biệt khi mua hàng tại đây, bạn sẽ nhận được quà tặng bao gồm Bột làm kem tươi + Gói ốc quế sẵn để test máy và kem thành phẩm ngay tại chỗ.

Chỉ cần vài thao tác đơn giản, máy làm kem tươi Venus Machinery sẽ mang đến những ly kem thơm mát, tươi ngon, giúp bạn giữ chân khách hàng

Bạn có thể tham khảo chi tiết các dòng máy làm kem tươi Venus của chúng tôi để lựa chọn model phù hợp với nhu cầu kinh doanh của mình.

Sử dụng bột làm kem tươi chính hãng kết hợp với máy Venus sẽ giúp bạn làm kem chuẩn vị Ý, mịn mượt, béo thanh, phục vụ nhanh và đồng đều mỗi mẻ, nâng tầm chất lượng quán và trải nghiệm khách hàng.

Ngoài ra, việc sử dụng bột làm kem tươi còn giúp bạn tiết kiệm thời gian, dễ dàng bảo quản nguyên liệu và mở rộng menu sáng tạo với nhiều hương vị mới. Chỉ cần một chút sáng tạo, bạn có thể biến món kem tươi thành điểm nhấn đặc biệt cho quán, thu hút khách hàng quay lại và nâng cao doanh thu quanh năm.

Nếu bạn đang tìm giải pháp làm kem tươi đơn giản, chất lượng và ổn định, hãy thử trải nghiệm máy làm kem Venus - sản phẩm được nhiều quán F&B tin dùng, hỗ trợ từ setup công thức, vận hành máy đến bảo hành kỹ thuật 24/7.