Bí Quyết Bán Kem Tươi Đắt Khách Mùa Đông - Giữ Doanh Thu Quanh Năm Cùng Venus Machinery

“Mùa lạnh thế này ai còn ăn kem?” - Đó là câu hỏi mà hầu như ai kinh doanh kem tươi cũng từng tự hỏi. Thực tế, nhiều chủ quán thường lo lắng doanh thu sụt giảm mỗi khi thời tiết chuyển lạnh. Nhưng bạn có biết, nhiều thương hiệu vẫn duy trì lợi nhuận ổn định quanh năm nhờ những chiến lược sáng tạo, linh hoạt trong việc bán kem tươi và đầu tư đúng thiết bị?

Nếu bạn cũng đang tìm cách giữ doanh số ổn định, bài viết này sẽ bật mí 5 bí quyết giúp quán kem vẫn đắt khách ngay cả trong mùa đông, áp dụng hiệu quả cho quán cà phê, tiệm bánh hay mô hình F&B quy mô nhỏ.

1. Thay đổi menu: Kết hợp kem tươi với đồ uống nóng

Mùa đông không có nghĩa là phải ngừng bán kem. Ngược lại, đây là thời điểm để bạn tạo ra sự khác biệt bằng cách kết hợp kem tươi lạnh với đồ uống ấm – một trải nghiệm vị giác thú vị và lạ miệng.

Một số gợi ý hấp dẫn cho quán kem của bạn:

• Affogato: kem vani rưới espresso nóng - món “hot trend” trong các quán cà phê.
• Kem tươi với cacao nóng hoặc socola tan chảy, thêm marshmallow để tăng hương vị.
• Kem tươi phủ bánh waffle, brownie hoặc bánh chuối nướng, vừa ấm vừa ngọt.

Những món ăn này giúp thực khách vừa tận hưởng vị béo mát của kem, vừa cảm nhận hơi ấm lan tỏa, cực kỳ phù hợp cho mùa đông.

2. Tạo cảm giác ấm cúng trong không gian quán kinh doanh kem tươi

Không gian quán chính là yếu tố quyết định cảm xúc của khách hàng khi thưởng thức kem vào mùa lạnh. Dù ngoài trời se sắt gió, khách vẫn sẽ nán lại nếu cảm thấy ấm áp và dễ chịu bên trong quán kinh doanh kem tươi của bạn.

Bạn có thể áp dụng một số cách trang trí quán như sau:

• Sử dụng ánh sáng vàng dịu, ghế sofa bọc nỉ, thêm gối tựa mềm.
• Bật nhạc jazz, acoustic nhẹ nhàng để tạo không khí thư giãn.
• Trang trí góc check-in theo chủ đề mùa đông với cốc giấy, khăn len, nến thơm.

Một không gian ấm cúng không chỉ giúp khách hàng “ở lại lâu hơn” mà còn khuyến khích họ gọi thêm nhiều món, góp phần tăng doanh thu tự nhiên.

3. Ra mắt phiên bản kem tươi mùa đông độc quyền với máy làm kem tươi Venus

Đừng ngại thay đổi menu! Mùa lạnh là thời điểm lý tưởng để bạn ra mắt những hương vị kem tươi “ấm” hơn và đánh vào sự tò mò của khách hàng. Hãy cùng sáng tạo ra kem tươi phiên bản mùa đông với máy làm kem tươi Venus.

Kem tươi socola, cà phê mocha, hạnh nhân rang, gừng mật ong. Bạn có thể thêm chút topping “ấm áp”: caramel muối, bánh quế nướng, hạt điều, syrup quế cho món kem mùa đông này thêm phần hấp dẫn.

Việc  xoay vòng menu theo mùa sẽ vừa tạo cảm giác mới mẻ, vừa giúp khách có lý do quay lại.

Để đảm bảo chất lượng kem luôn mịn dẻo, máy làm kem tươi Venus chính là lựa chọn lý tưởng. Công nghệ làm lạnh kép giúp bạn thử nghiệm nhiều công thức mà vẫn giữ được cấu trúc kem hoàn hảo.

4. Kết hợp bán kem tươi với đồ ăn vặt và món tráng miệng

Một bí quyết nhỏ nhưng hiệu quả, đó là kết hợp bán kem tươi với đồ ăn vặt hoặc món tráng miệng mùa đông.

Khách hàng thường muốn “ăn thêm chút gì đó” cùng với kem, và đây chính là cơ hội để up sale.

Bạn hãy tham khảo thực đơn gợi ý từ Venus Machinery này nhé:

• Kem + bánh su kem / pancake / bánh waffle.
• Kem + sữa chua dẻo / trái cây tươi / bánh flan.
• Combo “Kem + Bánh + Đồ uống” với giá ưu đãi để kích thích khách gọi thêm món.

Việc kết hợp bán kem tươi với đồ ăn vặt này không chỉ giúp tăng giá trị trung bình mỗi đơn hàng, mà những combo này còn khiến thực đơn của bạn trông phong phú và chuyên nghiệp hơn hẳn

5. Duy trì chất lượng kem với máy làm kem tươi 

Một trong những lý do khiến nhiều quán “ngại” bán kem mùa đông là do chất lượng kem dễ bị thay đổi bởi nhiệt độ môi trường. Kem có thể bị cứng, tách nước hoặc mất độ mịn dẻo. Giải pháp đơn giản là đầu tư máy làm kem tươi chất lượng cao, có khả năng làm lạnh ổn định và ủ kem qua đêm.

Các dòng máy làm kem tươi và máy làm kem cứng của Venus Machinery được trang bị 2 block làm lạnh độc lập, giúp:

• Duy trì nhiệt độ kem luôn chuẩn, không bị đá hóa.
• Giữ kem tươi thành phẩm mịn dẻo, dễ múc, tiết kiệm thời gian chuẩn bị mỗi ngày.
• Đảm bảo chất lượng ổn định, dù mùa hè hay mùa đông.

Sở hữu một chiếc máy làm kem tươi Venus chất lượng sẽ giúp kem thành phẩm của bạn luôn tươi ngon, giữ chân khách hàng quay lại

👉 Tham khảo ngay các dòng máy làm kem tươi Venus để sẵn sàng kinh doanh hiệu quả quanh năm, không lo mùa vụ!

Đầu tư đúng cách - Giữ doanh thu quanh năm cùng Venus Machinery

Dù là mùa nào, thành công của bạn vẫn bắt đầu từ chất lượng kem ổn định và thiết bị vận hành bền bỉ. Venus Machinery - thương hiệu máy làm kem được hơn 5000 khách hàng F&B tin chọn - luôn đồng hành cùng bạn trong hành trình kinh doanh lâu dài.

Chính sách hậu mãi hấp dẫn từ chúng tôi:

• Bảo hành 24 tháng cho block, 12 tháng cho linh kiện.
• Hỗ trợ kỹ thuật của Venus machinery sẵn sàng phục vụ khách hàng 24/7, cả online lẫn trực tiếp.
• Bảo trì trọn đời trong suốt quá trình sử dụng, giúp khách hàng an tâm kinh doanh.

Kết luận:

Nhiều quán cà phê tại Đà Lạt hay Hà Nội vẫn bán hàng trăm ly kem mỗi ngày ngay giữa tiết trời lạnh. Bí quyết nằm ở việc biết biến hóa menu và tạo trải nghiệm khác biệt cho khách.

Một ví dụ điển hình là quán nhỏ tại Đà Lạt: họ kết hợp bán kem tươi vị vani với espresso nóng, đặt tên là “Kem ấm tình cà phê”. Món ăn này nhanh chóng trở thành “signature” và mang về doanh thu ổn định quanh năm.

Mùa đông không làm doanh thu sụt giảm – chỉ những ai không thay đổi mới sợ mùa lạnh. Với một chiếc máy làm kem Venus chất lượng, thực đơn sáng tạo và chiến lược hợp lý, bạn hoàn toàn có thể bán kem đắt khách quanh năm và mở rộng mô hình kinh doanh bền vững.

Liên hệ với Venus Machinery để được tư vấn và tăng doanh thu trong mùa đông ngay nhé!