Cách Làm Kem Mít Không Cần Máy | Bí Quyết Kem Mềm Mịn, Không Bị Cứng Đá

Bạn là một tín đồ của hương vị thơm nồng đặc trưng của mít? Bạn muốn tự tay làm những que kem mít mát lạnh giải nhiệt ngày hè nhưng lại không có sẵn máy làm kem chuyên dụng? Đừng lo! Công thức cách làm kem mít không cần máy dưới đây sẽ chứng minh rằng chỉ với những dụng cụ bếp đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể "phù phép" ra những que kem thơm ngon, mềm mịn không kém gì ngoài hàng.

Công thức làm kem mít này tận dụng phương pháp thủ công, với bí quyết then chốt giúp kem không bị lồi lõm đá, mang đến kết cấu sánh mịn hoàn hảo.

Chuẩn bị nguyên liệu làm kem mít (Cho khoảng 6-8 que kem)

Danh sách các nguyên liệu làm kem mít bạn cần chuẩn bị như sau:

• 200g mít thái sợi (nên chọn mít dai hoặc mít Thái để kem có độ dai giòn sần sật)
• 200ml kem tươi (whipping cream) - độ béo trên 35%
• 100ml sữa đặc có đường (có thể điều chỉnh tùy độ ngọt mong muốn)
• 50ml sữa tươi không đường
• 1 ống vani (giúp tăng hương thơm cho kem)

Hướng dẫn chi tiết cách làm kem mít không cần máy

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm kem mít không cần máy mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Bước 1: Tiến hành sơ chế mít

Mít mua về tách lấy múi, bỏ hạt, dùng tay hoặc dao thái thành những sợi nhỏ, dài vừa ăn.

Mẹo nhỏ: Để một phần mít (khoảng 1/3) riêng ra, phần còn lại có thể cắt nhỏ hơn hoặc dằm sơ để kem được đều vị.

Bước 2: Trộn hỗn hợp sữa và mít

Bạn cho sữa đặc, sữa tươi, vani và một xíu muối vào một tô lớn, khuấy đều cho các nguyên liệu này hòa quyện với nhau.

Tiếp đó, bạn đổ phần mít đã sơ chế vào hỗn hợp sữa, dùng phới trộn đều và nhẹ tay. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15 phút để mít thấm đều vị sữa ngọt.

Bước 3: Đánh bông kem tươi - bước then chốt trong công đoạn làm kem mít

Bạn đổ whipping cream vào một tô sạch, khô ráo khác. Lưu ý quan trọng: Tô và que đánh trứng phải thật khô để kem dễ bông.

Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng cầm tay đánh bông kem ở tốc độ trung bình đến cao cho đến khi kem tạo thành chóp mềm - tức là khi nhấc que lên, kem sẽ tạo thành đỉnh nhọn nhưng hơi oặt xuống.

Bước 4: Trộn đều và hoàn thiện

Đến bước này, bạn hãy từ từ đổ hỗn hợp sữa và mít ở bước 2 vào tô kem tươi đã đánh bông.

Ban trộn nhẹ nhàng từ dưới lên để trộn đều hai hỗn hợp. Kỹ thuật này giúp giữ được độ bông xốp của kem, tạo nên kết cấu kem mềm mịn sau này.

Bước 5: Làm đông kem và bí quyết để kem mịn không cần máy

Đây là bước cuối trong hướng dẫn cách làm kem mít tại nhà. Sau khi hoàn tất các bước trên, bạn đổ hỗn hợp kem cuối cùng vào khuôn kem que hoặc hộp đựng có nắp kín, đậy kín nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh.

Và sau đây là BÍ QUYẾT VÀNG trong cách làm kem mít để kem không bị cứng đá:

• Sau 2 giờ đầu tiên, bạn hãy lấy khuôn kem ra. Lúc này kem mới đông bề mặt.
• Dùng phới hoặc thìa đánh đều, kỹ một lần hỗn hợp kem.
• Sau đó cho lại hỗn hợp vào ngăn đá. Sau 2-3 giờ tiếp theo, bạn tiếp tục lấy ra và đánh đều lần thứ hai.
• Sau lần đánh thứ hai, bạn để kem đông hoàn toàn từ 6-8 tiếng hoặc qua đêm.

Mẹo hay để kem mít "handmade" thành công tuyệt đối

Chúng tôi mách bạn thêm một số mẹo nhỏ, để với cách làm kem mít đơn giản này, bạn có thể làm ra món kem tươi mát hoàn hảo cho gia đình:

Cách chọn mít ngon: Bạn nên chọn mít dai hoặc mít Thái, múi to, có màu vàng tươi và mùi thơm tự nhiên. Tránh chọn mít quá chín nát sẽ dễ bị nồng.

Kem tươi phải lạnh: Bạn hãy đảm bảo whipping cream được bảo quản lạnh trước khi đánh, điều này giúp kem bông nhanh và ổn định hơn.

Đừng bỏ qua bước "đánh kem giữa chừng": Đây chính là bí quyết thay thế cho cơ chế khuấy đảo của máy làm kem, giúp kem mịn màng, không bị rời rạc.

Biến tấu hương vị: Ngoài cách làm kem mít truyền thống, bạn có thể sáng tạo cách làm kem mít mới bằng việc thêm một chút cốm dừa rang vàng hoặc các loại hạt cắt nhỏ vào trộn cùng để tăng thêm phần hấp dẫn.

Kết luận:

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản và sự kiên nhẫn một chút, bạn đã hoàn thành cách làm kem mít không cần máy vô cùng dễ dàng. Món kem này không chỉ ngon miệng, mát lạnh mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vì bạn hoàn toàn kiểm soát được nguyên liệu đầu vào.

Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả với Venus Machinery nhé! Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm thú vị trong căn bếp của mình!